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包子速冻设备-水饺隧道式液氮速冻机-面食平板单冻机-甜品冷冻隧道

包子速冻设备-水饺隧道式液氮速冻机-面食平板单冻机-甜品冷冻隧道

详细信息:

商家报价:¥19.00

更新日期:2017-3-15

天时利液氮速冻机在面食中的应用

 

60年代初,美国的冷冻食品工业面临一个新的转折点,当时的冷冻食品向三个方向发展:(1)冷冻食品向“单体快速冻结”(IQF)方向发展;(2)要求通过连续速冻装置提高冷冻食品的生产量;(3)要求冷冻食品向高质量的速冻保鲜食品发展。由于这些要求促使冻结方法必须在技术上进行更新,因此液氮速冻技术应运而生,并迅速得到广泛应用。

 

与普通的速冻机相比,液氮速冻机存在着普通速冻机不可比拟的5大优点。

 

1、液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。

 

2、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到最小限度。

 

3、冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%6%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.6%1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。

 

4、占地面积小,初投资低,装置效率高。

 

5、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。

 

随着液氮速冻技术的逐渐完善和成熟,现在这种新型的速冻技术已经广泛地应用到我国的食品速冻加工业。汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨等面食在经过液氮速冻技术处理后,不仅可以保持原有食品的品质,而且可以保持原有面食的色泽,形状。一个热气腾腾的包子,经过天时利速冻机的处理后,只需要七分钟就可以完成冻结,经过企业和消费者的验证,包子的口味完全没有改变,而且包子内部的蔬菜和肉类颜色和味道都保持了新鲜出炉的原有食品的高品质。

 

天时利液氮速冻机,5分钟冻结,冻结速度比普通冻结方法冻结速度要快30~40倍之多。—196℃的超低温,使得经过液氮速冻过的食品可以最大限度地保持食品加工前的色、香、味以及营养价值,而且设备一次性投资少,运行费用低(几乎没有什么维护费用),维护成本低,操作简单,占地面积少,无噪音,绿色环保。

 

凭借着对液氮速冻技术的执着追求,天时利公司的液氮速冻设备完全可以满足不同食品加工企业的需要,而且多种产品可以同时操作,并很容易接入到现有的生产线中。

 

毫无疑问,液氮是当今最环保最高效的冷却及冷冻方式!在激烈的食品行业竞争中,如果想让自己的产品赢得市场和消费者的青睐,那么天时利液氮速冻机将是企业最佳的选择!

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 联 系 人:朱向磊

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 速冻设备,液氮制冷技术,日本液氮设备,液氮低温速冻柜,液氮冷冻设置,液氮冷冻设备 我公司研发的液氮制冷设备,采用国际先进的超低温技术,温度在3分钟内可达到零下-196℃,对食品等急剧 冷度,保持了食品的营养,广泛用于海参加工,鲍鱼加工,水产品加工,食品速冻保鲜,医药,化工等,  液氮是当今最环保最高效的冷却及冷冻方式!液氮的超冷温度,它可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水 分和品质被完整保存。同时,我们明白,在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定,尤其是在当今经济环境 下,我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析,定能满足您的各种生产需求,帮助您和您的事业快 速发展! 液氮的温度达到-196℃,当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻 。这样的快速冷冻产生的冰晶最小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食 品的原色、原味和原质。
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